BERNIAGA DI BAZAR RAMADHAN

Assalamualikum semua dh lame rasenye sy x update blog bukn xde mase tp ikut mood hehe nk menulis nie memerlukn mood betul x?sbb tu seorg penulis die suke menyendiri utk mencri mood.Alhamdulilh syukur ke hadrat illahi akhirnye sy brjaya jg menggegam segulung diploma bg sy ia dh cukup utk sy.Ramai kwn2 sy merncng setelh habis study nk kwinlh,nk cri kerjalh,ade yg lps abis exam trus nk kerja pastu mulalah boring nk berhentilh mcm2 sy pulk sy rilex dlu kt rumah, jg baby ain anak angkt umi sy yg comel tu dan meluangkn masa bersame family. Tp bile dh  3 buln duk rumah mulalah rase nk pegang duit pulk sy hantr bnyk resume ke syrikt2 yg sy bermintlh tp pngiln demi pangiln yg memanggil sy tolak sy pon x thu knp ngn diri sy mungkin itu bukn rezeki sy kot. Family sy pon xde masalah klau sy x bekerja pon umi lg suke cz xnk anak perempuan tunggal die nie jauh dri die hehe itu susah jd anak perempuan tunggl kan? ermm tp alhamdulilh trbuke hati sy dan rezeki sy, tibe2 sy ade baca iklan utk warga kuarters klia dan kotaseriemas tmpt tingl sy peluang utk brniage di bazar. Sy terus mintk tolong kwn umi utk sy brniage disitu alhamdulilah, tp ramai yg suke brfikirn sempit yg menyatakn org brniage di tepi jln org yg xde pelajarn dan org yg miskin, sy nk ubah minded org melayu. Aku ade trbaca blog peniage di kelantan first time brniage die mendpt rm1400 sehari bukn sebuln ye....sebuln leh dpt rm20 ribu, wow memang lumayankn?x perlu ade ijazah,master,phd ataupon brgelr doktor,peguam boleh dpt pendptn sebnyk tue.....ko ade?xdekn?cume seseorg yg brgelr peniage perlu gigih menghadapi ape2 pon halangn. semoge aku jg akan mendpt pendptn yg lumayan tu hehe....abah ckp senang je nk ramai customer first think kte mestilh brfikirn positif, kekalkn kualiti dan kuantiti rase, harge brpatutn insyaallah customer kte xkn lari malah akn brtmbh. Ok berbalik pd aku nk brniage di bazar nie bnyk jg prosidur yang aku perlu lalui antaranya ialah:

PEMBAYARAN

Tapak bazar : rm80

Lesen MPN : rm60

Sampah : rm 75

Suntikan thypod utk 2 org : rm100

Sijil makanan : rm50

Banyakkn???tp bolehlh lps kte dpt hasilnye ia amat brbaloi. Masa hari pendftran tue ramai jg tw yg dtg dri jauh utk brniage. Semua pndng aku lain mcm je hehe sbb kt situ aku yg pling muda dhlh first time pulk tue dieorg dh biase brniage. Walaupon dieorg nmpak sedikit selekehlh alamak x kasar ke bahasa nie....ermm tp bile aku intai kt luar tingkp perh pkai kereta hebat2 tw, ade makcik tue siap pakai ipad lg tw. 7.8.2012 nie aku pg kursus x sabar rasenye utk bergelr business women hehe. Kalau hasilnya lumayan aku akan terus berniaga lantaklh orng nk ckp ade diploma tp brniage tepi jln ke.....itu hidup aku ape ko susah?modal duit ayah aku hehe ape ko sibuk?wt ape aku nk keje bwh org sedangkn aku leh jd bos...hehe berangn je ape2 pon aku xnk berpling ke belakang lg. Eh lupe plk aku nk bg thu u all ape yg aku brniage hehe aku berniaga NASI KERABU DAN KUIH MUIH. Hope aku brjaya dan dpt mengaut untung yg bnyk....doakan aku ye.....nanti ade masa sy akan kongsi resipi ngn kwn2 ye.....bye...assalamualaikum



COMMON TYPES OF BASIC BAKING INGREDIENTS

FLOUR

• bread flour
• all purpose flour
• cake flour
• pastry flour
• whole wheat flour
• speciality flour

EGGS

• wholes
• eggs whites
• egg yolks

SALT

• fine
• coarse

MILK AND OTHER LIQUID

• whole
• skimmed
• buttermilk
• evaporated and condensed milk
• water
• fruit juices

SUGAR AND OTHER SWEETENERS

• granulated
• powdered or confectioners
• brown
• honey
• molasses
• corn syrup
• maple syrup
• glucose

LEAVENING AGENTS

• yeast

a)dried
b)comprassed

• baking powder
• baking soda

FAT,SHORTENING AND OIL

• all purpose
• emulsified or high ratio
• vegetables oils
• butter or margerine
• lard
• roll in shortening ex:danish.puff pastry

FLAVOURING MATERIALS

• extract
• spices
• chocholate and cocoa

BASIC INGREDIENTS AND THEIR PURPOSE

Function of fat in the bakery and confectionery product
a)adding flovor
b)provide tenderness
c)color
d)adding nutrients
e)fixed texture

Function of sugar
a)color product
b)adding storage performance
c)as a foaming agent,if mixed with egg
d)make the product a soft
e)providing smooth texture

Function of salt
a)to taste
b)encourage the developement of yeast
c)control the response
d)improve the texture of the product
e)provide flexibility in product

Function milk
a)contribute to the texture of the product
b)flavor to the product
c)provide high nutritional
d)improve the quality
e)attractive color of the skin

Function eggs
a)give shape to the product due to proteins that form the content
b)thicken the fat where it helps to thicken the mix
c)to taste
d)improve the nutritional value of food
e)give color.

Flavouring materials~produce desirable flavor in baked products
Colouring materials~produce desired colors in bakery product
Preservative agents~retard destructive organism,spoilage and stalling.

KARIPAP PUSING

BAHAN -BAHAN

Doh A(yang warna kuning)
Tepung gandum 400g
Marjerin (secukupnya sehingga boleh dibulatkan)

Doh B(yang warna putih)
Tepung gandum 300g
air garam secukupnya


CARA2NYA
Doh A
1.Masukkan tepung dan marjerin kedalam mangkuk.menggunakan teknik 'rubbing method' iaitu gaul ramas.
2.Selepas di gaul ramas bentukkan bulat2 pastikan doh A yang dibulatkan itu lebih banyak dari doh b.

Doh B
1.Masukkan tepung kedalam mangkuk dan masukkan air garam sedikit demi sedikit.Uli doh B sehingga menjadi seperti doh roti.
2.Selepas terbentuknya doh itu bentukkan bebola lebih kecil dari saiz doh A tadi.

CARA2 MEMBENTUK MENJADI KARIPAP PUSING

1.Masukkan bebola kuning kedalam bebola putih yang sudah dileperkan

2.Bebola yang sudah digabungkan td dibuat sebanyak 3 bahagian.

3. Rolled ketiga2 doh tadi menjadi seperti dalam gambar rajah diatas.

4.Ia akan menjadi 3 bahagiam seperti dalam gambar rajah diatas.

5.Cantumkan ketiga gabungan doh menjadi lapisan seperti diatas.

6.Kemudian gulung doh tesebut seperti gambar rajah diatas.

7.Selepas doh digulung potong doh kepada beberapa bahagian .

8. Doh akan kelihatan berlapis2 seperti dalam gambar rajah diatas.

9.Doh yang dipotong td kemudiannya di rolled menjadi seperti didalam gambar rajah diatas.

10. Masukkan inti kedalam doh yang di rolled td...kemudian pintalkan ditepinya seperti karipap biasa.

akhirnya jadilah karipap pusing....mudah je kan cara membuatnya......selamat mencube....:)

HOW TO MAKE CHOCOLATE CHIPS COOKIES

CHOCOLATE CHIP COOKIES

1. Preheated oven

2  .In a medium-sized bowl, combine flour, salt, and baking soda. Gently mix these together and then set this bowl aside

3.  In a large bowl, beat the butter, then add the brown sugar and mix. After this add the vanilla and mix again until completely combined. Finally added chocolate chip and chopped almond.

4. Slowly add the dry ingredients from the medium-sized bowl to the wet ingredients in the large bowl, mixing until the dry ingredients are totally combined. At this point you should have a moderately thick cookie dough.

5.  Scoop up a golf ball size amount of dough with a spoon and drop in onto a cookie sheet. Leave at least an inch of space between the cookies, because they'll spread out when they cook. You can usually fit 12 cookies on a cookie sheet at a time.

6.  Put the cookies in the oven and bake for about 8-14 minutes. Remove the pan from the oven and let the cookies rest on the pan for 3-4 minutes.

7. Using a spatula, lift cookies off onto wax paper or a cooling rack. Let cool for about 5 more minutes.

8  Eat and enjoy some with yourself, family or friends!.

cara membuat sandwich loaf

Bahan2

flour - 500gm
cold water -300g
salt -9gm
castor sugar -30gm
instant yeast -6gm
bread improver -1tbsp
shortening -30gm

cara membuatnya

1.masukkan semua bahan2 kering seperti flour,salt,castor sugar,instant yeast dan bread improver.
2.ratakan dan masukkan sedikit demi sedikit air
3.uli diatas meja sehingga menjadi doh tidak putus2 bila   ditarik.
4.jemur dibawah cahaya matahari sehingga doh naik.
5.selepas itu letak doh yg telah naik itu diatas meja dan tumbuk2kn nya.
6.leperkan bentuk bujur dan sapu sedikit demi sedikit shortening sehingga habis...
7.selepas itu leperkan ia menjadi bujur dan gulung ia seperti french loaf tetapi bezanya di setiap hujung doh roti ini dilipat dan terus dimasukkan kedalam tim pembakar sandwich loaf yg berbentuk square.
8.rehatkan doh sebentar dan akhir sekali bakar.

Bentuk roti setelah dipotong.

selamat mencuba......:)

CARA MEMBUAT FRENCH LOAF

Bahan2
flour -500gm
instant yeast -10g
water -300g
salt -1/2 tea spoon

Cara membuatnya
1. masukkan semua bahan2 kering seperti flour,instant yeast, dan salt.
2. ratakan dan masukkan sedikit demi sedikit air.
3. uli doh atas meja sampai doh roti itu kelihatan tidak putus2.
4. masukkan doh yg telah diuli td ke dalam bekas dan jemur dibawah cahaya mata hari sehingga doh kembang.
5.selepas doh kembang letak doh diatas meja dan tumbuk doh itu intuk keluarkan angin.
6.selepas doh ditumbuk rolledkn doh sehingga berbentuk bujur.kemudian ambil hujung melintang die dan gulungkan seperti kelihatan gambar diatas.
7.rehatkan doh sebentar sambil itu boleh panaskan oven.
8.letak doh td kedalam acuan french loaf...jika tiada boleh guna acuan biasa.
9.akhir sekali torehkan doh td dan bakar.